Los tacos son uno de los platos más representativos de la cocina mexicana. En esta versión sencilla y sabrosa, la carne de res se cocina con cebolla y especias, y se sirve sobre tortillas calientes con ingredientes frescos como cilantro y limón. Son ideales para una comida rápida, reuniones con amigos o como cena informal.
Paso a paso detallado:
Preparación de la carne: Corta la carne en tiras delgadas o cubitos pequeños. Sazona con sal, pimienta, comino y pimentón. Deja reposar al menos 15 minutos para que se impregne del sabor.
Cocinar la carne: En una sartén grande o plancha, añade un poco de aceite y calienta a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocínala sin moverla mucho al principio para que se dore bien. Luego revuelve hasta que esté cocida por completo, unos 8-10 minutos. Añade la cebolla en tiras finas y el ajo picado en los últimos minutos de cocción para que se integren sin quemarse.
Calentar las tortillas: Calienta las tortillas de maíz en un comal, sartén o directamente sobre la llama si usas gas. Solo unos segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.
Montar los tacos: Coloca una porción de carne en cada tortilla caliente. Agrega cilantro fresco picado al gusto y unas gotas de jugo de limón.
Servir: Sirve los tacos inmediatamente con guarniciones opcionales como salsa picante, guacamole o cebolla encurtida.