La ensalada César es una receta clásica que combina sabores frescos y cremosos. Tradicionalmente preparada con lechuga romana, crutones crocantes y un aderezo característico a base de anchoas, ajo, mostaza y queso parmesano. Esta versión incluye tiras de pollo a la plancha para hacerla más completa como plato principal. Es una opción ligera, nutritiva y muy sabrosa, ideal para almuerzos o cenas rápidas.
Paso a paso detallado:
Preparar la lechuga: Lava muy bien las hojas de lechuga romana con agua fría. Escúrrelas y sécalas con papel de cocina o una centrifugadora para ensalada. Luego córtalas en trozos medianos.
Cocinar el pollo: Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta. Cocínala en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté bien dorada por fuera y completamente cocida por dentro. Córtala en tiras delgadas.
Preparar los crutones: Puedes usar pan del día anterior. Córtalo en cubitos y fríelos en una sartén con un poco de mantequilla o aceite, y condimenta con ajo en polvo y sal. También puedes hornearlos.
Montar la ensalada: En un bol grande, coloca la lechuga, los crutones y las tiras de pollo. Agrega el queso parmesano rallado.
Añadir el aderezo: Justo antes de servir, añade el aderezo César al gusto y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen.