Descripción detallada:
Las arepas son un alimento típico de la gastronomía venezolana y colombiana. Son versátiles, fáciles de preparar y pueden rellenarse con una infinidad de ingredientes. En esta versión sencilla y deliciosa, se rellenan con queso, logrando un interior fundido y cremoso que contrasta con el exterior crujiente. Perfectas para desayuno, cena o como acompañamiento.
Paso a paso detallado:
Preparar la masa: En un bol, vierte las 2 tazas de harina de maíz precocida. Agrega la sal al gusto y ve incorporando lentamente el agua mientras amasas con las manos. La textura debe ser suave, húmeda y sin grumos. Deja reposar la masa 5 minutos.
Formar las arepas: Divide la masa en porciones iguales y forma bolas. Aplana cada bola hasta obtener discos de unos 10 cm de diámetro. Coloca una porción generosa de queso rallado en el centro de uno de los discos, y cúbrelo con otro disco sellando los bordes.
Cocinar: Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y engrásala ligeramente. Cocina las arepas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 5–6 minutos por lado). El queso debe derretirse completamente.
Servir: Sirve calientes, acompañadas de mantequilla, café o chocolate caliente.