Este plato combina la jugosidad del pollo con la textura crujiente de las papas horneadas. Es una receta sencilla pero muy sabrosa, que se cocina lentamente en el horno, permitiendo que los jugos del pollo impregnen las papas con todo su sabor.
Paso a paso detallado:
Preparar los ingredientes: Pela las papas y córtalas en gajos o cubos grandes. Marina los muslos de pollo con ajo picado, romero, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Montar en la bandeja: Coloca las papas en una bandeja para horno ligeramente engrasada. Añade encima el pollo marinado. Puedes añadir más romero y un poco de agua o caldo al fondo para mantener la humedad.
Hornear: Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 45–50 minutos. A mitad de cocción, voltea las piezas de pollo para dorarlas por ambos lados.
Comprobar cocción: Verifica que el pollo esté bien cocido (el jugo debe salir claro al pincharlo). Las papas deben estar doradas y tiernas.
Servir: Sirve caliente, acompañado de ensalada fresca si deseas.